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UTILIZZIAMO IL NOSTRO SMOKER
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PER LA COTTURA E L'AFFUMICATURA.
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OGNI SETTIMANA PREPARIAMO LA SALSA BBQ
SECONDO LA NOSTRA RICETTA TOP SECRET!
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IL RISULTATO E' DAVVERO SPECIALE.
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CONTROLLA SUI SOCIAL LE SERATE A TEMA BARBECUE OPPURE
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I LEGNI UTILIZZATI PER L'AFFUMICATURA
SONO CILIEGIO, MANDORLO,
ULIVO ED ARANCIO
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SONO CILIEGIO, MANDORLO,
ULIVO ED ARANCIO
DA ANNI AFFUMICHIAMO LE CARNI DI MAIALE E PROCEDIAMO ALLA COTTURA "SLOW"...
DA ANNI AFFUMICHIAMO LE CARNI DI MAIALE E PROCEDIAMO ALLA COTTURA "SLOW"...
la preparazione del pulled pork è piuttosto elaborata e prevede varie fasi tra cui l'affumicatura e la lunghissima cottura...cioè fino a quando il collagene non si gelatinizza, spezzando le fibre della carne e conferendole una morbidezza unica!
la preparazione del pulled pork è piuttosto elaborata e prevede varie fasi tra cui l'affumicatura e la lunghissima cottura...cioè fino a quando il collagene non si gelatinizza, spezzando le fibre della carne e conferendole una morbidezza unica!
HOMEMADE BBQ SAUCE
" family secret-kept recipe"
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BABY BACK SPARE RIBS
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